2017年 03月 20日
meningitis babi
"Hati-hati Konsumsi Kuah Komoh dan Lawar Merah, 19 Krama Bali Terkena Wabah Meningitis Babi!" (bali.tribunnews.com, 11 Maret 2017)

Krama Bali diimbau untuk lebih hati-hati konsumsi makanan olahan dari daging babi yang masih mentah. Contohnya lawar merah, kuah komoh, sate, hingga babi guling.

Makanan dengan olahan daging yang tidak matang bisa menyebabkan penyakit Meningitis Streptococcus Suis (MSS) atau meningitis babi.

krama Bali: バリ社会の人々.
masih mentah: まだ生,生煮え.
lawar merah: 細かく刻んだ肉や生血を使う和え物料理で,これはいかにも危なそう.
参照: http://sanggar.exblog.jp/8450989/
kuah komoh: 肉を煮た汁がベースのスープ.それでも危ないのだろうか.
babi guling: ブタの丸焼きは長い時間をかけてよく焼いているので,心配ないと書いている記事もある.
tidak matang: 充分に火が通っていない.
streptococcus suis: ブタ連鎖球菌.「本菌は加熱により容易に死滅することから、たとえ本菌が付着していたとしても、加熱調理された食肉を介した感染は無いと考えられる。」(Streptococcus suis(豚レンサ球菌)によるヒトの感染症 @東京都感染症情報センター)
meningitis babi: ブタ髄膜炎.

[Sg]



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by sanggarnote | 2017-03-20 11:17 | 語彙


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