2018年 01月 16日
rendang sapi & sambal dabu-dabu
a0051297_12263698.jpgBSプレミアム「ぐるっと赤道3時間スペシャル」(1/13) に登場したインドネシア料理の rendang sapi と sambal dabu-dabu.

パダン料理の rendang sapi -- 試食した荒俣宏氏の感想は「辛みのあるコンビーフ」-- はスマトラ代表.メナド料理の sambal dabu-dabu はスラウェシ代表である.

「赤道直下の町」Kota Khatulistiwa として認知度の高い Pontianak はカリマンタンなのだが,料理のカリマンタン代表はなかったようである.


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http://www2m.biglobe.ne.jp/ZenTech/world/map/Indonesia/Provinces_Map_of_Indonesia.htm


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by sanggarnote | 2018-01-16 12:27 | 食物


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