バナナは二つのグループに分けることが出来る,すなわち,生で食べるバナナと,料理して食べるバナナである.
Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu :
1) Pisang yang dimakan dalam bentuk segar, misalnya :
pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan
emas.
2) Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya :
pisang kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan
tanduk.
http://warintek.progressio.or.id/ttg/pangan/sale.htm
生で食べるバナナの代表格が pisang ambon,そして pisang goreng などに料理して食べるバナナの代表格が pisang kepok ということになるのだろう.
干しバナナ pisang sale も,料理バナナの pisang kepok, pisang raja bandung を使う.
http://www.pikiran-rakyat.co.id/cetak/2006/012006/03/0403.htm