kerak telor

"Kerak Telor Raksasa di PRJ" (Kompas, 07 Juli 2007)

Dalam rangka memeriahkan peringatan 480 tahun Kota Jakarta, Paguyuban Pedagang Kerak Telor Betawi (PPKTB) berencana membuat kerak telor raksasa. Makanan khas Betawi dalam ukuran 'raksasa’itu akan dibuat di arena Panggung Nusantara di dekat Pasar Gambir Kemayoran, Jakarta Fair 2007.

「巨大」raksasa というから余程の大きさかと思ったら，直径 1.4m, 厚さ 9cm だとか．日本で，広島風お好み焼きの３m, 関西風お好み焼きの８m (@ためしてガッテン) というのと比べると小ぶりである．

kerak telor とは，「水に浸してやわらかくした生米に火を通し、煮立った後で揚げニンニクなどをいれ、その後卵をいれてかき混ぜ、両面に焼き色をつけたらできあがり」というジャカルタ風お好み焼き(ぶりた・いんどねしあ．写真上段もここから拝借した)．写真下段はこちらからの拝借．