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2010年 01月 25日
rumput laut, agar-agar, agar
rumput laut, agar-agar, agar_a0051297_20363065.jpg今日の「アジア・クロスロード」の Indonesia Now (MetroTV) は「南スラウェシ州 輸出を支える特産品」としてカカオ豆と海産物のこれを紹介していた.

インドネシアのメディアは,こういう場合 rumput laut, rumput laut と言うばかりで,日本人としてはまことに心許ないわけだが,あれこれ検索して得た情報,Rumput laut (Gracilaria verrucosa) adalah salah satu komoditas unggulan perikanan Provinsi Sulawesi Selatan yang mempunyai nilai ekonomis penting dan telah dibudidayakan di tambak. や,「てんぐさに並ぶ寒天の主原料はオゴノリです。近年はてんぐさの3倍もの量が使われ、いまやオゴノリのほうが主役といってもよい状況です」などから,この南スラウェシで養殖されている rumput laut とはオゴノリ (てんぐさと同じ紅藻類) だろうか,と思う.

ところで,「寒天」 agar-agar が英語にも入っているとは知らなかった.すなわち,

agar,agar-agar: n. 寒天 (=Japanese gelatin [isinglass], Chinese gelatin [isinglass]); 寒天培養基[培地]. [Malay] (リーダーズ英和)

以下は,Seminar Nasional Tahunan Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan (Semnaskan_UGM 2009) での報告, "PENGELOLAAN BUDIDAYA RUMPUT LAUT Gracilaria verrucosa DI SULAWESI SELATAN" からの一節.

Salah satu jenis rumput laut adalah Gracilaria verrucosa yang merupakan rumput laut penghasil agar dan pada umumnya dibudidayakan dilahan pertambakan. Banyaknya areal tambak yang tidak produktif karena menurunnya budidaya udang di Sulawesi Selatan, maka budidaya rumput laut diharapkan dapat memanfaatkan peluang yang ada.

上に見える agar-agar ならぬ agar は,その英語 "agar" であるということになる.

by sanggarnote | 2010-01-25 20:36 | 語彙


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