2017年 10月 19日 ( 1 )

2017年 10月 19日
daging marble
"'Marble' pada Daging Sapi, Apakah Itu?" (Kompas, 18/10/2017)

Saat membeli daging sapi atau justru sekedar menonton acara memasak di televisi, kata marble seringkali disematkan pada daging sapi. Guratan bewarna putih pada daging sapilah yang disebut marble. Namun apa sebenarnya marble dan fungsinya?
(...)
Marble sendiri dalam Bahasa Inggris berarti marmer. Pada daging sapi, hal ini mengacu pada pola guratan lemak yang menyerupai pola guratan marmer. Di Australia, daging marble ini dibagi dari skala 0-9. Daging wagyu adalah jenis daging sapi dengan marbled yang indah.

marble:「大理石」marmer.英語では牛肉の霜降りをこれで言うらしい.
pola guratan marmer: いわゆる「マーブル模様」.
mengacu pada: 指す.
daging marble
: 霜降り肉.
wagyu: 和牛.

[Sg]



[PR]


[PR]

by sanggarnote | 2017-10-19 17:11 | 食物