BSプレミアム「ぐるっと赤道3時間スペシャル」(1/13) に登場したインドネシア料理の rendang sapi と sambal dabu-dabu.
パダン料理の rendang sapi -- 試食した
荒俣宏氏の感想は「辛みのあるコンビーフ」-- はスマトラ代表.メナド料理の sambal dabu-dabu はスラウェシ代表である.
「赤道直下の町」Kota Khatulistiwa として認知度の高い Pontianak はカリマンタンなのだが,料理のカリマンタン代表はなかったようである.
http://www2m.biglobe.ne.jp/ZenTech/world/map/Indonesia/Provinces_Map_of_Indonesia.htm
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