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2020年 02月 07日
bawang putih kating
"4 Jenis Bawang Putih yang Banyak Dijual di Pasaran Indonesia" (resepkoki.id, Nov 21st, 2017)

この記事で筆頭に挙げられているのは, 中国産 Bawang putih kating である.

Bawang putih kating merupakan bawang putih impor yang berasal dari Tiongkok. Meskipun impor, bawang putih ini termasuk bawang yang paling digemari oleh masyarakat kita, karena aroma dan rasanya yang kuat. Bawang putih kating memiliki ciri yaitu ukuran kerompolnya yang kecil, namun siungnya besar-besar.

bawang putih kating: 日本に入ってきている「上海嘉定種」と同じ?
kerompol: 辞書では未確認だが,にんにくのタマ (鱗茎,鱗球) を指しているだろう.
siung: 鱗片.kating 種は 5~10片だが,siung に分かれていない「一片種」もあり, これは bawang lanang/tunggal と呼ばれる.

bawang putih kating_a0051297_20090877.pnganak bawang(勘定に入らない味噌っかす)の「にんにくの子」とは, この並外れて小さい siung のことだろう,というイラストである.[Sg]





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by sanggarnote | 2020-02-07 19:21 | 食物


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